Zutaten:
- 1 – 2 kg Tomaten ungeschält
- 3 kleine Zwiebel
- 2 EL Honig
- 2 EL Öl
Zubereitung:
Die Tomate enthält Vitamin A, B1, B2, C, E, Niacin, Kalium, sekundäre Pflanzenstoffe, Mineralstoffe und Spurenelemente. 3 Zwiebel schälen und würfelig schneiden, in Öl leicht anrösten, 2EL Honig (mein eigener) dazu geben. Alles gut verrühren. Ca. 1- 2 kg Tomaten kleinschneiden und in den Topf geben, 4 EL Basalmicoessig und Salz dazu und nochmals verrühren. Ca. 1 Std köcheln lassen, damit das Ketchup eine feste Konsistenz erhält. Dann noch heiß in ein Einmachglas füllen.
Das Rezept wurde uns von Majas Kräuterliebe zur Verfügung gestellt
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